Lavare il cavolfiore e dividerlo a pezzetti (togliere la parte dura); metterlo a stufare coperto in una padella con olio e aglio schiacciato.

Quando è quasi cotto, unire le olive snocciolate, cuocere la pasta a parte stando ben attenti a scolarla al dente, riempire una tazza dell'acqua di cottura della pasta e tenerla da parte.

Unire la pasta al cavolfiore nella padella e cuocere insieme aggiungendo di tanto in tanto un poco dell'acqua messa da parte.

Prima di portare in tavola aggiungere una macinata di pepe fresco e eventualmente salare a piacere.